Comedores, empresas, colegidos, guarderías, hospitales, casas de reposo, restaurantes, .... Las cocinas colectivas alimentan a muchas personas.
Convenza a los responsables de su comedor para que compren productos ecológicos locales; sirvan frutas y verduras de temporada; reduzcan las porciones de carne y pescado, y las sustituyan regularmente por platos elaborados con cereales, leguminosas, huevos, quesos, etc; incluyan variedades olvidadas (tupinambos, colinabos....); reduzcan y composten los residuos no cocinados (como las monduras y la cascara de los huevos)...
Esto requerirá un poco de colaboración por parte de los cocineros, pero tendrá muchos efectos positivos para la biodiversidadd....¡Y para tu salud!
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