martes, 12 de agosto de 2014

52 GESTOS POR LA BIODIVERSIDAD

SEMANA 10: INTRODUCIR LA ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA EN EL COMEDOR

Comedores, empresas, colegidos, guarderías, hospitales, casas de reposo, restaurantes, .... Las cocinas colectivas alimentan a muchas personas.

Convenza a los responsables de su comedor para que compren productos ecológicos locales; sirvan frutas y verduras de temporada; reduzcan las porciones de carne y pescado, y las sustituyan regularmente por platos elaborados con cereales, leguminosas, huevos, quesos, etc; incluyan variedades olvidadas (tupinambos, colinabos....); reduzcan y composten los residuos no cocinados (como las monduras y la cascara de los huevos)...

Esto requerirá un poco de colaboración por parte de los cocineros, pero tendrá muchos efectos positivos para la biodiversidadd....¡Y para tu salud!

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